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関野 晴矢

産地直送のネタ

江戸前仕込みの技術

全国各地から直接仕入れた旬の鮮魚を、熟練の江戸前仕込みでさらに奥深い味わいに仕上げます。

素材の鮮度と江戸前の技が織りなす至福の味わい。

⼼温まる鮨体験を日本全国にお届けにまいります。

鮨料理人の影と、食材

Feature 晴ノ鮨の特徴

産地直送のネタを
素材に合わせた仕込みで

自分の足で日本各地を周り、地元の漁師さんや仲卸さんから鮮魚を直送いただいております。
現在は取り扱うネタはすべて産地直送。新鮮で珍しい魚を楽しめます。
また、素材本来のうまさを引き出すためネタによって仕込みを変え、手間暇をかけております。

出張鮨のご相談もお待ちしております。
最小人数2名様から100名を超える大規模なイベントまで対応しております。
パートナーや夫婦間のお祝い、社員様を集めた総会などの大きなイベントなどさまざまなシチュエーションに出張可能です。
ご自宅、レンタルスペース、会議室、大ホールなど、場所も問いません。水場がないような場所でもご相談ください。

FAQ よくある質問

Q 何名まで入れますか? 矢印

カウンター8席まで入れます。

Q 貸切はできますか? 矢印

貸切も可能です。
お気軽にご相談ください。

Q メニューの相談はできますか? 矢印

はい。可能です。
これは食べたい!と言う食材をお申し付け下さい。(食材によってはお値段が上がる場合が御座います。

Q アレルギーがある場合はどうしたらいいですか? 矢印

摂取可能な食材に変更するなど、ご相談の上対応します。

Q 支払い方法は何がありますか? 矢印

PayPay、振り込みでのご対応となります。
尚、ご予約時にご清算となります。ご了承下さい。

Q どれくらい前に予約すればいいですか? 矢印

半月前が取りやすいかと思います。

Q キャンセル料はかかりますか? 矢印

ご予約注文の変更またはキャンセルは、出張日1週間前までとさせて頂きます。
※出張日1週間前を過ぎてのキャンセルには、下記のキャンセル料がかかります。
(1週間前‥‥代金の30%、3日前‥‥代金の50%、当日‥‥代金全額)

【出張鮨】のよくある質問

Q 対応エリアはどこですか? 矢印

平塚市からの交通費さえ頂ければ何処までもお伺い致します。

Q どれくらいの時間が必要ですか? 矢印

ご提供の30分前程にお邪魔させて頂き、終わりはお客様のご都合に合わせてのご提供になります。

Q 自分たちで準備が必要なものはありますか? 矢印

ドリンク、グラスをご用意ください。カトラリー類は全てご用意致します。

Q どのくらいの広さが必要ですか? 矢印

広さに指定は御座いません。
キッチンではなくても、食卓で握らせて頂くことも可能です。

Q 必要な設備はありますか? 矢印

出来たら水場があれば嬉しいですがなくても出来ます。

Q 自宅やオフィス以外でも対応可能ですか? 矢印

可能です。パーティールーム、レンタルルーム、会議室、野外。場所は問いません。。

Q 飲み物は提供可能ですか? 矢印

すみません。お飲み物はご自身でのご準備となります。
ご要望があればご用意致します。

Q コースの料金以外に発生する費用はありますか? 矢印

平塚からの交通費が発生致します。

Representative Profile 代表プロフィール

会社名
晴ノ鮨
代表
関野 晴矢

プロフィール

1996年4月生まれ
神奈川県厚木市出身
子どものころは柔道一筋で握るのは相手のえりと袖、そして勝利のみ。
高校を卒業して、憧れの寿司職人の世界に。
鮮度の良い素材を活かす能登前寿司を学びに北陸へ。
さらに江戸前寿司の仕込みの技術を習得。
そして、2018年独立。出張鮨を始める。

関野 晴矢
関野 晴矢の写真

Chigasaki Sushi to Kori 茅ヶ崎店 鮨と氷

所在地
〒253-0054
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南1丁目16−14 メゾンドツバキ 1F(MAP
営業時間
17:00〜22:00(木曜定休)

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ご予約の方は、
希望の日程、来店時間、人数、ご住所、アレルギー、苦手なものなどを
お伝えいただけますと幸いです。

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